Curso de Crepas Profesionales en México
Aprende con expertos
Chef especializado en repostería y operación de creperías.
Equipo profesional Krampouz
Creperas de alta calidad, las más usadas en el mercado.
Recetas exclusivas
Masas dulces y saladas, salsas, rellenos y presentación.
Operación eficiente
Flujo de trabajo, tiempos, mantenimiento y costos.
Ideal para negocios
Cafeterías, restaurantes, food trucks y franquicias.
Certificación
Constancia de participación avalada por Coffee Solutions.
Las crepas son un producto versátil, rentable y con alta demanda en cafeterías y restaurantes. Sin embargo, lograr una textura perfecta, una cocción uniforme y una operación ágil requiere técnica y conocimiento.
Este curso te enseña desde la preparación de la masa (dulce y salada), el manejo de la crepera profesional Krampouz, hasta la creación de recetas signature, control de inventarios y costos. Ideal para emprendedores que quieren agregar crepas a su menú o abrir un negocio especializado.
- Historia y tipos de crepas (dulces y saladas)
- Ingredientes y proporciones para masas perfectas
- Preparación de masa: reposo, textura y conservación
- Manejo de la crepera profesional Krampouz (encendido, temperatura, limpieza)
- Técnica de vertido, extendido y volteo
- Puntos de cocción: dorado, crujiente, flexible
- Rellenos dulces: nutella, frutas, cremas, cajeta
- Rellenos salados: jamón y queso, champiñones, pollo, vegetales
- Salsas y toppings profesionales
- Presentación y emplatado para cafetería
- Operación en barra: tiempos, flujo de trabajo y costeo
- Mantenimiento de la crepera y utensilios
Krampouz es la marca líder mundial en creperas profesionales. Durante el curso trabajarás con sus equipos de última generación, que garantizan:
- Superficie de cocción uniforme y antiadherente
- Control preciso de temperatura (50°C a 300°C)
- Eficiencia energética y rápida recuperación térmica
- Durabilidad y facilidad de limpieza
- Modelos eléctricos y de gas para diferentes volúmenes
- Espátula de madera para crepas
- Rastrillo extendedor de masa
- Lengua de metal para voltear
- Brocha de silicona para aceite
- Dosificador de masa (botella de presión)
- Recetario exclusivo Coffee Solutions
- Guía de costeo y porciones
- Checklist de limpieza y mantenimiento
- Certificado digital de participación
Técnica profesional
Dominio del extendido y volteo para una cocción perfecta.
Presentaciones irresistibles
Toppings, frutas y salsas que enamoran al cliente.
Opciones saladas
Rellenos gourmet para comidas y cenas.
Mira cómo se prepara una crepa perfecta con equipo Krampouz.
Dueños de cafeterías
Amplía tu menú con un producto de alta rentabilidad.
Food trucks y stands
Las crepas son ideales para venta rápida y eventos.
Cocineros y reposteros
Perfecciona tu técnica y aprende un nuevo skill.
Emprendedores
Invierte en un negocio con alta demanda y bajo riesgo.
- Dominio de la técnica de preparación de crepas dulces y saladas
- Capacidad para operar creperas profesionales Krampouz
- Recetario exclusivo con 15 recetas probadas
- Guía de costeo y precios para tu negocio
- Conocimiento de mantenimiento y limpieza del equipo
- Certificado de participación avalado por Coffee Solutions
Cupos limitados por sesión. Solicita información sin compromiso y aparta tu lugar.
